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　　最近天氣逐漸從炎熱向涼爽過渡，對于將要過完的夏天，多吃點酸味食品還是很有必要的。一般來說，多食酸味食品，有以下幾個方面的好處。

　　殺菌防病

　　夏季喜食生冷，用醋調(diào)味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預(yù)防腸道傳染病。

　　斂汗祛濕

　　夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。

　　利于營養(yǎng)素的吸收

　　夏天最需全面均衡營養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當大。除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。

　　增強胃液殺菌能力

　　持續(xù)高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌并有助于消化。