“智能售賣機+APP”能完美解決白領午餐問題嗎？
三全鮮食，是中國速凍食品大佬拋出的互聯(lián)網(wǎng)轉型“A計劃”嗎？
5月29日，三全食品結束十天“停牌”后發(fā)布復盤公告，首度披露：不僅要轉型互聯(lián)網(wǎng)，而且要切入互聯(lián)網(wǎng)大熱門O2O行業(yè)。其瞄準的是都市白領有“痛點”的萬億級午餐剛性市場。打造一個以餐桌為場景的開放型垂直電商平臺，是三全精心謀劃的互聯(lián)網(wǎng)攻略之“終極場景”。
三全跨界“互聯(lián)網(wǎng)+午餐”傳聞，一年后輪廓清晰。三全推出這個跨度極大的“互聯(lián)網(wǎng)+”攻略，如何駕馭主業(yè)和“新枝”的發(fā)展平衡？探路“互聯(lián)網(wǎng)+”的亢奮，又能否與它的河南基因和傳統(tǒng)套路兼容并蓄？
雖然答案未知，但三全已經在路上。
“便當大戰(zhàn)”開路三全打開“互聯(lián)網(wǎng)+”
5月29日，三全食品復盤首日發(fā)布“非公開發(fā)行股票預案”，語驚四座：中國速凍食品制造老大要做電商了。
這是三全鮮食被首次揭開全貌。如公告中所描述：該項目專注白領午餐“痛點”，將消費者、移動互聯(lián)APP、工廠、智能售賣機四方連接，形成一個閉環(huán)。消費者通過APP點餐，在線完成支付，然后，到售賣機取餐（配備有微波爐進行加熱），在APP線上反饋口味等建議。由此，持續(xù)積累用戶消費大數(shù)據(jù)，不斷改進產品、增大用戶黏性，形成發(fā)展正循環(huán)。
公告對“三全鮮食”的定義、市場定位和商業(yè)邏輯的表述，頗顯生澀、概念化，但事實上，它踢開上海灘的8個月市場表現(xiàn)，故事豐滿且立體。
如5月19日中午，上海滂沱大雨，對陸家嘴高級寫字樓中的白領們而言，“此刻，沒什么能比一份準時到手的便當更重要了”。富國基金的陳女士對記者說，她的午休時間只有1.5小時。
當中國頂尖的白領人群在同維度的有限時空、集中爆發(fā)用餐需求時，這就是生意。所以，每天中午在這里，中外餐企的送餐大軍會自發(fā)舉行“擠電梯大賽”。從某種意義上看，你拿到便當?shù)脑缤?，與送餐員體格、“趕路”技巧成正比。
三全鮮食這個“楔子”正由此而生。它向市場提供了不同尋常的解決方案：智能售賣機+APP。更重要的是，智能售賣機就在寫字樓里，而不是在馬路邊。
“消費均價十幾元左右，與街角便利店的便當價格相當?！比珀惻糠Q，性價比完勝陸家嘴周邊的不少外賣快餐，但令她不解的是，賣速凍食品的三全難道“跨界”了？
這不僅是市場的疑問。事實上，從去年年末至今，有關三全涉足互聯(lián)網(wǎng)、快餐或智能售賣機等各種傳聞，在不間斷發(fā)酵，并于5月達到沸點。
巧合的是，故事偏偏發(fā)生在當晚。“因籌劃重大事項”，三全宣布停牌。而在14日，三全食品剛宣布擬成立“三全鮮食（北京）科技股份有限公司”。顯然，這吊足了市場的“胃口”。
“便當不是三全鮮食的全部，但它很重要。”這是5月19日，三全食品董事長陳南在接受本報專訪時作的解析。而此時，他已在上海坐鎮(zhèn)6個月。他稱，便當鎖定城市白領午餐剛需，并成功擊中這一群體高峰用餐時段“買不上或吃不到”的痛點。由此，成就三全鮮食的立身之本。
據(jù)了解，自去年10月至今，三全食品太倉基地開發(fā)百余款便當，并在上海鋪設400余智能售賣機，品牌熱度漸成氣候。每天，三全鮮食的信息化后臺會根據(jù)基于用戶反饋的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（消費者喜好、客單價、留言、時令等），對不同區(qū)位的售賣機定向推送4款產品。產品有24小時保質期，超時全部銷毀。足見，中央工廠直達消費者的B2C鏈條，構建了三全鮮食“產品標準、短距服務、豐富內容”的市場競爭力。
另據(jù)公告顯示，三全食品此輪非公開募資約11億元，其中即包含了為佛山、天津兩基地籌建鮮食生產線，各日產量2萬噸（約16萬～18萬份便當）。顯然，這是三全鮮食炮火延伸至京津、廣深市場的明確信號。
那么，三全賣午餐性價比如此之高，能賺錢嗎？
“進軍午餐界只是對三全鮮食的片面理解。況且，沒必要要求便當即刻盈利?！标惸戏Q，現(xiàn)階段，“進京、南下”將是下半年的核心工作。而其作為開放型垂直電商平臺，未來將切入早晚餐、食材、凈菜、水果等類目銷售。而支撐這一想法的資源基礎，是三全鮮食APP急拓。目前下載安裝量達6萬，預計6月底將突破10萬級別。
如果說，“以便當賺流量”，是陳南為三全鮮食設計的市場突破口，而他的終極訴求，或是三全鮮食由母體剝離，以此在投資市場獲得以“網(wǎng)企”身份估值的機會。
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