映象網訊（記者 何葉）煙臺，一座魅力海濱城市，孕育了“煙臺蘋果”、“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片。今天，煙臺又叫響了“上善煙臺人上品煙臺參——煙臺海參”品牌。2014年，煙臺海參養(yǎng)殖面積51萬畝，年育苗135億頭，鮮參產量2.7萬噸，產值達53億元。煙臺評選“煙臺海參”十大品牌，推動煙臺海參產業(yè)發(fā)展，打造藍區(qū)經濟制高點。
自然環(huán)境優(yōu)越 煙臺海參海洋牧場深海生長
煙臺位于北緯37°沿線，附近海域自然條件優(yōu)越，適合大規(guī)模開展海洋牧場建設。以山東富瀚海洋科技有限公司為例，2012年，該公司在海陽市東部琵琶口外部海域投資建設1.2萬畝海洋牧場，刺參在平均水深超過10米的海洋牧場中生長，保證了刺參的原生態(tài)品質，可年產海參30萬kg，優(yōu)質的海參產品供不應求。
煙臺島嶼廣布，除知名的長島等眾多島嶼，膠東地區(qū)唯一的無居民島擔子島，自古便是絕佳的天然野生刺參棲息地，擔子島輻射的數(shù)萬畝海域，擁有世上最珍貴的天然寶藏之一——膠東野生刺參，它是1400多種海參中最名貴的一種。擔子島周圍的海域被指定為原生態(tài)“國家級海參自然保護區(qū)”，也被鎖定為中國優(yōu)質海參的坐標。
評選產業(yè)發(fā)展脊梁 叫響“煙臺海參”品牌
海參是煙臺地理標志保護產品之一，但煙臺市場假劣海參魚目混珠、新興的摻雜使假現(xiàn)象時有發(fā)生，損害了煙臺海參這一地產名牌形象，同時，煙臺海參還面臨其他地區(qū)海參的沖擊。為加強煙臺海參產業(yè)品牌建設，進一步提升煙臺海參品牌影響力，擴大煙臺海參的市場占有率，2014年，煙臺開展了煙臺海參十大品牌評選，成為叫響“煙臺海參”品牌的重要舉措。
煙臺市海洋與漁業(yè)局有關負責人介紹，“煙臺海參”十大品牌的相關水產企業(yè)，是從近千家海參企業(yè)中脫穎而出，各個實力超群，有的是“膠東刺參”聯(lián)盟的發(fā)起單位，有的是我國部分水產國標的制定者，均為是煙臺海參行業(yè)的翹楚，更是煙臺海參產業(yè)發(fā)展的脊梁。
“煙臺海參擁有得天獨厚的地利優(yōu)勢和品質優(yōu)勢，通過抓住海參品牌評選時機，以龍頭企業(yè)為引領形成合力，努力把海參產業(yè)打造成為藍區(qū)經濟的制高點?！睙熍_市海洋與漁業(yè)局有關負責人說。
海參加工技術不斷翻新 全產業(yè)鏈質量可溯
2014年，煙臺市海洋與漁業(yè)局開展了海參質量追溯體系建設，組織海陽富瀚、海益寶、藍色海洋等企業(yè)開展追溯體系建設，初步實現(xiàn)了來源可追溯、動向可查詢、責任可追究的目標?，F(xiàn)在，消費者用手機掃描產品包裝上二維碼，便可查詢到商品的詳細信息。
煙臺海參產品加工工藝隨著技術進步不斷翻新，方氏(煙臺)水產有限公司在20年發(fā)展歷程中，引領了國內海參行業(yè)純淡干海參、凍干海參、速發(fā)海參三次產品變革，讓海參食用更為簡便。
煙臺海參龍頭企業(yè)工廠化生產，海參的育苗、生產、加工、銷售實現(xiàn)了全程可控。企業(yè)不僅嚴格控制海參的鹽分，外包裝也嚴格要求，山東東方海洋科技股份有限公司曾在一個小超市里發(fā)現(xiàn)一包產品包裝上印刷不標準，原因是印刷時出現(xiàn)了問題，公司將其列入生產事故，認真進行處理。
為了讓消費者買得放心，吃著舒心，煙臺新海水產集團有限公司就實行360度透明化生產，推出“新海海參體驗式消費之旅”活動，消費者可以全程實地了解新海海參生產的全過程。
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